Bereits die ersten Weine der alten Griechen und Römer waren oft hellrosa, da die Technik der langen Maischestandzeit damals noch nicht verbreitet war.
Wie wird Rosé hergestellt?
1️⃣ Kurze Maischestandzeit
Die roten Trauben verbleiben nur wenige Stunden (statt Tagen oder Wochen wie bei Rotwein) auf der Maische. Farbe und Aromen gehen sanft in den Saft über – das Ergebnis: ein zartes Rosé.
2️⃣ Saignée-Verfahren
Zu Beginn der Rotweinherstellung wird ein Teil des rosafarbenen Mostes „abgezogen“, um die Konzentration des Rotweins zu erhöhen. Der abgezogene Saft wird separat als Rosé vergoren.
Provence – die Welthauptstadt des Rosé:
Etwa 90 % der Weine aus dieser Region sind Roséweine.
Rosé & Königshäuser:
Marie-Antoinette servierte Roséweine bei ihren Sommerempfängen. Auch die britische Königsfamilie wählt Rosé gerne für ihre Gartenfeste.
Ein vielseitiger Wein:
Rosé passt hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Salaten, Obst oder einfach als Aperitif.
Warum ist Rosé heute so beliebt?
Die Menschen bevorzugen leichte, aromatische Weine mit lebendigem, aber feinem Charakter. Roséweine sind jung, frisch, benötigen keine lange Reifung und sind preislich attraktiv.
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Unsere aktuelle Rosé-Auswahl:
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Côteaux Varois en Provence AOC – Classique Rosé 50% Grenache, 50% Cinsault – Château d’Ollières Elegantes Rosé mit Noten von roten Beeren, Zitrusfrüchten und feinen floralen Aromen. Perfekt als Aperitif oder zu leichten mediterranen Gerichten. Weingut mit über 1000-jähriger Geschichte!
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„Cuvée Tentation“ – IGP Méditerranée – Provence Counoise, Grenache, Syrah – Château Les Amoureuses Fruchtiges Rosé mit Aromen von Erdbeeren, roten Johannisbeeren und weißem Pfirsich. Ideal für romantische Abende oder Terrassenpartys.
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Domaine Jean-Paul Picard, Sancerre Rosé AOP
100% Pinot Noir Ausgezeichnet mit der Silbermedaille beim Concours des Vins du Val de Loire 2021. Raffiniertes Rosé mit Noten von Wildhimbeeren, Kirschen und einer frischen Mineralität.
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Cuvée Ô, Luberon AOP Syrah, Grenache, Vermentino – Château Constantin 9 Monate im Eichenfass gereift. Komplexes Rosé mit Aromen von reifem Pfirsich, weißen Blüten und einem Hauch von Würze.
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Côteaux Varois en Provence AOC – Haut de l’Autun Rosé 30% Grenache, 30% Cinsault, 20% Syrah, 20% Vermentino – Château d’Ollières Vielschichtiges Rosé mit Erdbeer-, Pink Grapefruit- und Vanillenoten aus der Fassreifung. Wine Enthusiast: 92/100; Gilbert & Gaillard: 92/100.
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Les Quelles de La Coste, Vaucluse IGP 95% Cabernet Sauvignon, 5% Pinot Noir – LQLC von John Malkovich Einzigartiges Rosé vom Hollywoodstar John Malkovich. Beerige Noten, leichter Kräuterduft und ausgewogen. Falstaff: 91/100.
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Les Terres de Cathedra, Bandol AOC 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Cinsault – Château Croix d’Allons Kräftiges Rosé mit intensiven roten Fruchtaromen, Gewürzen und feiner Mineralität. Wine Enthusiast: 91/100.
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Etna Rosato DOC 2021 100% Nerello Mascalese – Azienda Graci Hervorragendes Rosé vom Ätna. Noten von Walderdbeeren, Zitrusfrüchten und vulkanischer Mineralität. Falstaff: 91/100.
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Funky Punky Pinot Noir Rosé, Steiermark, Österreich 2022 100% Pinot Noir – Herrenhof Lamprecht Bio-Rosé mit lebhaften Aromen von Himbeeren, Steinfrüchten und feinen Kräuternoten. Vinum: 95/100, Best of Bio Rosé.
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Barbarot 2022 85% Tempranillo, 15% Merlot – Bodega Bárbara Palacios López-Montenegro Fruchtiges und ausdrucksstarkes Rosé aus Rioja mit Aromen von roten Beeren und weicher Säure.
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Château La Gorce Mon Dada 100% Cabernet Sauvignon – Bordeaux Beeriges Rosé mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Kirsche und einem Hauch von Würze.
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Domaine Grand Nicolet Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault Ein klassischer Côtes du Rhône mit einer herrlichen Balance zwischen Frucht und Würze. Saftige Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen weich, mit samtigen Tanninen und feinen Kräuternoten aus der Garrigue der Rhône-Region.
Alle diese Roséweine sind bei W die Weinbar erhältlich – besuchen Sie uns oder bestellen Sie bequem online!
In unserer Weinbar finden Sie eine große Auswahl an Roséweinen im Ausschank – perfekt, um verschiedene Stile und Regionen zu entdecken. Viele unserer Weine können Sie auch bequem zum Mitnehmen erwerben. Außerdem veranstalten wir regelmäßig spannende Wine Tastings, bei denen Sie neue Rosés und andere erlesene Tropfen kennenlernen können.